Oesterzwam
Omschrijving

e oesterzwam is een eetbare paddenstoel die haar naam dankt aan haar verschijningsvorm. Oesterzwammen zijn lichtgrijzig, lichtpaars en soms lichtgelig van kleur en qua vorm lijken ze op de vorm van een oester. De paddenstoelen groeien over het algemeen op stammen van loofbomen en groeien vaak in groepen. Oesterzwammen zijn een bekend ingrediënt in de keuken en worden ingedeeld in twee kwaliteitsklassen. De oesterzwammen die tot klasse 1 behoren hebben het kenmerkende uiterlijk van de oesterzwam, zijn zo goed als onbeschadigd, de hoed mag niet omhoog krullen en de lamellen moeten nagenoeg in tact zijn. De overige oesterzwammen worden in klasse 2 ingedeeld met als eis dat de oesterzwammen niet te vochtig zijn en goed houdbaar zijn. Kenmerkend voor de oesterzwam is dat zij weinig vocht verliest wanneer zij gekookt wordt. De oesterzwam heeft een hoed van zo'n 5-12 centimeter welke zeer smaakvol is en een lichtpittige smaak heeft. Ook de steel is eetbaar maar deze kan enigszins taai zijn.

Oesterzwam

Is zeer smaakvol en heeft een lichtpittige smaak.

€ 1,09
100 gram
Allergenen en ingrediënten
Geen
-
Ja
Ja
Ja