Witte kool is een stevige, ronde bal met gesloten bladeren. Witte kool wordt gebruikt om zuurkool van te maken, maar is zelf ook buitengewoon heel smakelijk om te eten en makkelijk klaar te maken. Bovendien kun je er, vanwege de neutrale smaak, eindeloos mee variëren. Wat ook interessant is: het is nooit duur. Veel witte kool komt in topkwaliteit uit Noord-Holland.
Lekker om te wokken, te stoven of in een stamppot.
